Ce tableau au dos du paquet ? Il est là pour vous aider. Une fois que vous savez ce que vous cherchez. Un petit tour d'horizon rend l'ensemble beaucoup moins déroutant.
Commencez par la taille de la portion
Tout sur cette étiquette est basé sur une portion, mais la plupart des gens en mangent plus que ça. Si c'est indiqué "½ tasse" et que vous mangez en fait une tasse entière, vous devez doubler tous les chiffres (calories, protéines, glucides, lipides, tout). Si vous enregistrez juste une portion alors que vous en avez mangé deux, votre compteur de calories sera complètement faussé. Attention à cette astuce : certaines marques affichent "pour 100 g" ou "pour 30 g" à l'avant et "par portion" à l'arrière. Vérifiez toujours que vous enregistrez les chiffres sur la même base.
Un examen rapide de l'étiquette
Maintenant, prenez n'importe quel aliment emballé. Tout en haut, vous verrez la taille de la portion et combien de portions il y a dans le paquet. Disons que la boîte indique 3 portions et que vous mangez tout. Multipliez les calories (et tout le reste) par 3. Ensuite, regardez les calories par portion. C'est le chiffre qui compte pour vos objectifs. Après cela, vérifiez les protéines (bonnes pour rester rassasié et développer ses muscles), les glucides (regardez les "Sucres ajoutés" si vous surveillez le sucre - les sucres ajoutés proviennent de la transformation, pas d'aliments naturels comme les fruits ou le lait) et les lipides. Vous trouverez les fibres listées sous les glucides ; elles sont différentes des autres glucides car elles ne font pas grimper votre glycémie et vous aident à vous sentir rassasié. Si vous voulez plus d'informations, MedlinePlus propose des guides solides et basés sur des preuves concernant les nutriments et la lecture des étiquettes.
Donc quand vous faites votre suivi : vérifiez la taille de la portion, puis les calories par portion, et ensuite combien de portions vous avez réellement mangées. Si vous vous souciez des protéines ou des fibres, regardez ces chiffres aussi. Vous n'avez pas besoin de tout mémoriser. Sachez juste où trouver les choses qui comptent pour vos objectifs.
Utilisez l'étiquette avec votre application de suivi
Pour enregistrer de la nourriture, l'étiquette est votre meilleure amie. Prenez une photo ou entrez les chiffres une fois. La plupart des applications retiendront le produit pour vous. Après un certain temps, vous deviendrez rapide pour repérer la taille des portions et les calories sans trop y penser.
Téléchargez cAIlories sur l'App Store et utilisez la lecture des étiquettes avec l'enregistrement photo rapide pour garder vos chiffres sur la bonne voie.
Pourquoi ça vaut le coup
Mais allons encore plus loin, car comprendre les étiquettes nutritionnelles est une compétence qui s'avère payante à chaque repas. Une fois que vous serez à l'aise pour les lire, vous remarquerez des schémas dans vos aliments préférés, et vous pourrez faire des choix rapides et éclairés (que vous soyez à la maison, en train de faire les courses ou au restaurant). Avec le temps, vous commencerez à reconnaître quels produits sont véritablement sains et lesquels font juste bonne figure à l'avant mais cachent des sucres ajoutés ou des graisses sournoises en petits caractères.
Cela peut sembler insurmontable au début, mais chaque fois que vous vérifiez une étiquette, vous renforcez votre confiance et vos connaissances. Essayez de comparer des produits similaires côte à côte. Vous pourriez être surpris des différences. Prêter attention à des détails tels que le sodium, différents types de graisses (saturées versus insaturées) ou les vitamines et minéraux peut vous aider à personnaliser encore plus vos choix, en particulier si vous avez des objectifs de santé ou des besoins diététiques spécifiques.
N'oubliez pas que chaque petit pas compte. Même si vous commencez juste avec les calories et la taille de la portion, vous progressez. À mesure que vous vous sentez plus à l'aise, ajoutez les autres nutriments qui vous importent. Plus vous vous exercez, plus ce sera facile, et bientôt vous pourrez jeter un œil à une étiquette et repérer ce qui compte le plus pour votre santé en quelques secondes.
Ne vous découragez pas s'il faut un peu de temps pour prendre le coup de main. Tout le monde commence quelque part, et chaque petit effort vous aide à vous rapprocher de vos objectifs. Avec des outils comme cAIlories et l'habitude de vérifier les étiquettes nutritionnelles, vous vous préparez au succès : un repas, un en-cas et une étiquette à la fois. Continuez, restez curieux et rappelez-vous que vous investissez dans votre bien-être à long terme. Vous allez y arriver !