Dat paneel op de achterkant van de verpakking? Het is er om te helpen. Zodra je weet waar je naar moet kijken. Een snelle rondleiding maakt het geheel een stuk minder verwarrend.
Begin met de portiegrootte
Alles op dat etiket is gebaseerd op één portie, maar de meeste mensen eten meer dan dat. Als er "½ kopje" staat en je eet daadwerkelijk een heel kopje, moet je alle cijfers (calorieën, eiwitten, koolhydraten, vetten, alles) verdubbelen. Als je slechts één portie registreert terwijl je er eigenlijk twee hebt gegeten, zal je calorietracker er flink naast zitten. Pas op voor deze truc: sommige merken tonen "per 100 g" of "per 30 g" op de voorkant en "per portie" op de achterkant. Controleer altijd even of je de cijfers van dezelfde basis registreert.
Een snelle rondleiding over het etiket
Pak nu een willekeurig verpakt voedingsmiddel. Helemaal bovenaan zie je de portiegrootte en hoeveel porties er in de verpakking zitten. Stel dat de doos zegt 3 porties en je eet het helemaal op. Vermenigvuldig de calorieën (en al het andere) dan met 3. Kijk vervolgens naar het aantal calorieën per portie. Dat is het getal dat belangrijk is voor jouw doelen. Controleer daarna eiwitten (goed om vol te blijven en spieren op te bouwen), koolhydraten (kijk naar "Toegevoegde suikers" als je op je suikerinname let - toegevoegde suikers komen door bewerking, niet uit natuurlijke voedingsmiddelen zoals fruit of melk) en vet. Je vindt vezels vermeld onder koolhydraten; het is anders dan andere koolhydraten omdat het je bloedsuiker niet laat pieken en je helpt een vol gevoel te geven. Als je meer info wilt, heeft MedlinePlus solide, evidence-based gidsen over voedingsstoffen en het lezen van etiketten.
Dus wanneer je aan het tracken bent: controleer de portiegrootte, vervolgens de calorieën per portie en dan hoeveel porties je daadwerkelijk hebt gegeten. Als je let op eiwitten of vezels, pak die cijfers er dan ook bij. Je hoeft niet alles uit je hoofd te leren. Weet gewoon waar je de dingen vindt die belangrijk zijn voor jouw doelen.
Gebruik het etiket met je tracker
Voor het loggen van eten is het etiket je beste vriend. Maak een foto of voer de cijfers één keer in. De meeste apps onthouden het product voor je. Na een tijdje word je snel in het spotten van de portiegrootte en calorieën zonder er te veel over na te denken.
Download cAIlories in de App Store en gebruik het lezen van etiketten met de snelle foto-logging om je cijfers op peil te houden.
Waarom het de moeite waard is
Maar laten we nog verder gaan, want het begrijpen van voedingswaardedeclaraties is een vaardigheid die bij elke maaltijd zijn vruchten afwerpt. Zodra je je op je gemak voelt met het lezen ervan, zul je patronen opmerken in je favoriete voedingsmiddelen en kun je snelle, geïnformeerde keuzes maken (of je nu thuis bent, boodschappen doet of uit eten gaat). Na verloop van tijd begin je te herkennen welke producten echt gezond zijn en welke er alleen aan de voorkant goed uitzien maar stiekem toegevoegde suikers of verborgen vetten in de kleine lettertjes verbergen.
Het kan in het begin overweldigend voelen, maar elke keer dat je een etiket controleert, bouw je je zelfvertrouwen en kennis op. Probeer vergelijkbare producten eens naast elkaar te vergelijken. Je zult misschien verrast zijn door de verschillen. Aandacht besteden aan details zoals natrium, verschillende soorten vet (verzadigd versus onverzadigd) of vitamines en mineralen kan je helpen je keuzes nog meer af te stemmen, vooral als je specifieke gezondheidsdoelen of dieetwensen hebt.
Onthoud dat elke kleine stap telt. Zelfs als je alleen begint met calorieën en portiegrootte, maak je al vooruitgang. Naarmate je je meer op je gemak voelt, voeg je andere voedingsstoffen toe die voor jou belangrijk zijn. Hoe meer je oefent, hoe makkelijker het wordt, en binnenkort kun je in een oogopslag op een etiket zien wat het belangrijkst is voor je gezondheid in een paar seconden.
Raak niet ontmoedigd als het even duurt voordat je het onder de knie hebt. Iedereen moet ergens beginnen, en elk beetje moeite helpt je dichter bij je doelen te komen. Met tools zoals cAIlories en de gewoonte om voedingsetiketten te controleren, bereid je jezelf voor op succes: één maaltijd, één snack en één etiket per keer. Blijf doorgaan, blijf nieuwsgierig en onthoud dat je investeert in je welzijn op lange termijn. Je kunt dit!